Copas de mousse de cava y frambuesa para que tu Navidad brinde mejor

Mariposas en el estomágo. Brillo en los ojos. Pies inquietos. Alegría subita. Nervios. María baja, sube las escaleras. Las luces parpadean en la oscuridad. El silencio de la casa hace más audible los ruídos de la noche. El corazón bate con fuerza. Es Navidad. Mañana ayudará con la mesa. Pondrá la música y antederá a…

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Bundt cake de crema de castañas

Noviembre ya. ¡Que digo! Finales de Noviembre. Se aproxima mi cumpleaños (uno más aix) y me entra una especie de nostalgia por todo el cuerpo. Mi cumpleaños marca la entrada a las preparaciones de Navidad. A las compras, esas que tanto stress me generan, como ver las tiendas con luces histéricas parpadéando ya. Pero también…

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  • Adela

    Hola Sonia,  tiene un pinta  buenisima,  seguro que lo hago, además cuando tienes familiares celíacos se agradecen recetas aptas para ellos, sobretodo de postres pues me me encanta la reposteria vamos  la cocina en general pero los dulces…. mi perdición ResponderCancelar

    • SoniaLayola1

      Muchas gracias Adela por tu comentario, me alegro mucho que te guste. Cada vez es más fácil hacer postres sin gluten por suerte! Sólo ten en cuenta que si en tu cocina utilizas también harina normal puede haber contaminación cruzada. Es mejor siempre que consultes con estas personas, ellos te dirán cómo hacer. También ten en cuenta que las harinas sin gluten suelen necesitar algo más de hidratación. Por ejemplo puedes añadir más crema de castaña, huevo o aceite. Hay una harina fantástica de la marca Dove farm con la que puedes hacer las mismas tartas que harías con gluten. Le tienes que añadir un 10% menos de la harina que marca la receta y un cucharada pequeña de goma xantana y ya está!ResponderCancelar

La mejor tarta de higos del mundo sin gluten

Sé que es muy fácil pero parece que finalmente “winter is coming”. Efectivamente, hoy me levanté como siempre temprano. Demasiado para mi cuerpo. Y mientras bajaba las escaleras me decía que hacía más frío de lo normal. Y eso que ya renuncié a la bata glamourosa para ponerme la de invierno. 3 grados marcaba el termómetro…

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  • Cada vez que leo tus recetas me entran mas ganas de hacer reposteria¡¡¡.    Besos.  YolandaResponderCancelar

    • SoniaLayola1

      Muchas gracias bonita! Esta es la intención 🙂 Un beso!ResponderCancelar

  • Sonia, que maravilla de receta! Yo, al revés que tú, siento pasión por los higos desde siempre, así que el aspecto de esta tarta me parece irresistible. Besos!ResponderCancelar

    • SoniaLayola1

      Hola preciosa! Gracias por pasarte por aquí! Créeme cuando te digo que no sólo es el aspecto, está deliciosa! Super fina!Tienes que probarla sí o sí 🙂 Un beso bonita!ResponderCancelar

Pie de árandanos y frutos rojos

Octobre prácticamente se despide de nosotros. Sus días soleados nos dieron una falsa entrada al otoño. Ahora ya a las puertas de Noviembre, anhelamos los colores que nos regala esta estación. Poco a poco las hojas se tiñen. Un halo de nostalgia invade nuestro ser que sólo desea ser arropado entre abrazos y lanas. El…

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Entrevista a Miriam García, El invitado de invierno

Fotógrafa culinaria, química, traductora, cocinera, blogger, copywriter. Mujer polifacética por excelencia. Miriam, la cara tras el Invitado de invierno, parece que tenga el don no sólo para hacer muchas cosas sino de hacerlas todas bien. Su fotografía culinaria no necesita presentación.  Y su libro publicado con Demodé Books, Helados caseros  reúne su parte más científica con…

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¡Hola! Soy Sonia Layola, pastelera artesana y fotógrafa culinaria. Bienvenido al rincón desde el que comparto todo lo que sucede en mi día a día, entre harinas y luces.

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