Tarta cheesecake con frutos rojos, para fundirse en la boca

El sol aún acompaña pero empieza a volverse más tenue, suave, despidiéndose del verano y dejando paso cada vez más al otoño. Estación de los colores, del recogimiento. La luz se transforma en la planta de abajo. Ella sigue descalza. Pensativa. Una maceta vacía cuelga al lado del ordenador. La mesa es blanca. Las paredes blancas. Es…

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Sablés de chocolate y avellana a la flor de sal

Me levanté hacía la máquina de agua. Y allí de pie, desde la ventana, observé como un padre hacía girar a su pequeño en el centro del parque.  Los brazos extendidos, como las élices de un helicóptero. Desde la altura de la séptima blanca parecían muñecos en un círculo perfecto que giraban y giraban. El…

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Entre Harinas, pastelería artesanal con sabores auténticos

Tiendo a ver el año aún en formato escolar como si todo terminara en San Juan y no se retomara el curso hasta Septiembre. Pero en cierta manera es cierto ya que el verano nos da un respiro para hacer balance y retomar la segunda de parte del año con más fuerza. Pero es que…

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Entremet de mousse de fresa y queso con núcleo de jalea de fresas

Son las 7 de la mañana y Carlota no durmió. Se levanta con el sudor regalimando del pelo y las marcas de la sábana en su piel. Todo glamor, vaya, se dice al mirarse en la escasa luz del espejo. La casa aún duerme. Es domingo. Los vecinos se la pasaron bailando requetón y ella…

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Cómo hacer la mejor coca de San Juan de chocolate en casa

San Juan. Solsticio de Verano. Fiesta pagana, donde el fuego y la magia toma protagonismo Cierre de año escolar, actividades  y preludio de vacaciones. Mucho por celebrar y  la coca. La coca de San Juan. Playa, fuegos artificiales y copas brindando. Los ojos de los niños brillan con ilusión y la de los adultos también. Para…

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¡Hola! Soy Sonia Layola, pastelera artesana y fotógrafa culinaria. Bienvenido al rincón desde el que comparto todo lo que sucede en mi día a día, entre harinas y luces.

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