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Cake para enamorados del limón

Limón sabe a VERANO. Al chap chap en el agua. A rencuentros, relax y vacaciones. Limón sabe a VIDA. A ojos cerrados y una mueca al morder su carne.⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀El limón y el amarillo despiertan en mí EMOCIONES y MEMORIAS que perduran en mi cuerpo.⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀Recuerdos de ensaladas frías esperando despues de la playa y vacaciones donde…

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Pain brioché

El pain brioché, o pan abriochado, es un pan artesano francés conocido como el brioche de pobres. Ya que por su composición, menos rica, se podría considerar un brioche de menos calidad.  En realidad es mitad pan mitad brioche y en casa nos gusta más que el brioche porque es menos graso y pesado. Por…

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Rolls de canela y cardamomo

Orígenes. Raíces y vuelta al Para qué. Y así en bucle. Como una canción que me susurran en la oreja. Como un dulce balanceo.⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀9 semanas de obligarme a recordar para no dejarme arrastrar. 9 semanas en bucle. 9 semanas donde he encontrado cobijo en viejas recetas, en viejos gestos, en los visillos de mi alma.⠀⠀…

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Fraisier

Un mes después de la última receta, publico la de este fabuloso Fraisier y seguimos igual: confinados. No sé exactamente en qué etapa estás a nivel emocional y cómo lo llevas, pero sé que muchos estamos aprovechando para hornear más que nunca y he querido aportar mi granito con este cake tradicional francés tan delicioso….

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Crema Chiboust al limón con peras

Hola, ¿Cómo estás? ¿Cómo estás llevando el momento actual? Desde diciembre que no aparecía por aquí y es que realmente no he parado entre recuperación, trabajo y formación. En Agosto una rotura de pie me dejó fuera de juego hasta medianos de Octubre pero no fue hasta antes de Navidad que terminaba la recuperación. En…

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¡Hola! Soy Sonia Layola,

pastelera y coach emocional.

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