El pain brioché, o pan abriochado, es un pan artesano francés conocido como el brioche de pobres. Ya que por su composición, menos rica, se podría considerar un brioche de menos calidad. En realidad es mitad pan mitad brioche y en casa nos gusta más que el brioche porque es menos graso y pesado. Por…
Orígenes. Raíces y vuelta al Para qué. Y así en bucle. Como una canción que me susurran en la oreja. Como un dulce balanceo.⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀9 semanas de obligarme a recordar para no dejarme arrastrar. 9 semanas en bucle. 9 semanas donde he encontrado cobijo en viejas recetas, en viejos gestos, en los visillos de mi alma.⠀⠀…
Un mes después de la última receta, publico la de este fabuloso Fraisier y seguimos igual: confinados. No sé exactamente en qué etapa estás a nivel emocional y cómo lo llevas, pero sé que muchos estamos aprovechando para hornear más que nunca y he querido aportar mi granito con este cake tradicional francés tan delicioso….
Hola, ¿Cómo estás? ¿Cómo estás llevando el momento actual? Desde diciembre que no aparecía por aquí y es que realmente no he parado entre recuperación, trabajo y formación. En Agosto una rotura de pie me dejó fuera de juego hasta medianos de Octubre pero no fue hasta antes de Navidad que terminaba la recuperación. En…
Teletransportarte a un film americano sin moverte de casa. Solo cerrando los ojos. Dejarte llevar por el sabor en tu paladar. La tarta enfriándose en la ventana. El polvo de la carretera, la cafetería con el cartel de abierto y el sonido del viento, el sonido del silencio. Con esta tarta te prometo esto y…
