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Category Archives: Pan casero

Pain brioché

El pain brioché, o pan abriochado, es un pan artesano francés conocido como el brioche de pobres. Ya que por su composición, menos rica, se podría considerar un brioche de menos calidad.  En realidad es mitad pan mitad brioche y en casa nos gusta más que el brioche porque es menos graso y pesado. Por…

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Rolls de canela y cardamomo

Orígenes. Raíces y vuelta al Para qué. Y así en bucle. Como una canción que me susurran en la oreja. Como un dulce balanceo.⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀9 semanas de obligarme a recordar para no dejarme arrastrar. 9 semanas en bucle. 9 semanas donde he encontrado cobijo en viejas recetas, en viejos gestos, en los visillos de mi alma.⠀⠀…

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Pan de centeno integral con masa madre

La mirada cambia. La mirada nos acompaña en nuestro viaje personal. Se transforma, se expande, se detiene en los detalles. A veces esa mirada se contenta con el plano general. Es la mirada del que prefiere o decide no viajar. Viajar desde dentro hacia fuera. Es la mirada  del que sigue viendo en una puerta…

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Pan Batbout con hummus

Sus pies se alzaban en el aire, apenas rozando la arena teñida del dorado del sol al caer, la arena como partículas mágicas de oro viejo. El viento dibujaba caprichosas formas bajo su paso. En la cresta de una ola se alzaba como un dios caprichoso que reía de pura felicidad. Mi dios. Mi pequeños…

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Pan tigre

De pie en la cocina con la taza entre las manos y las uñas aún llenas de harina. María tiene la mirada perdida y la sonrisa de quién está en paz en su interior. Su ritmo se ha ralentizado al ritmo del amasado. Viendo girar el gancho de la amasadora e introduciendo sus dedos al…

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  • Ostres doncs sí que pinta genial Sònia! M'agrada molt l'aspecte que té, sembla que en pugui sentir l'aroma i tot! 😛 Realment fer pa requereix de paciència, però el resultat, si és bo, és molt gratificant, potser més que fent qualsevol altra cosa, és més màgic, veritat?

    I amb aquestes fotos, les ganes d'agafar-ne un tros i cruspir-me'l són gegants! Que boniques que t'han quedat!!

    Gaudeix molt de l'esdeveniment i ja ens explicaràs què tal a la propera entrada, no? 😉

    Un petonàs bonica i bon finde!ResponderCancelar

  • T'ha quedat un pa impresionant!!! I el relat m'ha encantat 🙂
    Bonica, ho sento que últimament vaig de bòlid i no dono per tot, pero quan pugui posar-me al dia vindré més sovint.
    petonsResponderCancelar

  • Està molt i molt bó Cris, té un toc salat deliciòs. I de veritat que aquest el faig molt fàcilment. La massa és molt agraïda. És ideal per menjar amb patés. I sí, realment és un procès màgic. A mi m'encanta, ja ho saps. Je,je la del ganivet fa ser un moment de no sé què 😉 Un petonàs i sí ja us explicaré l'event. Un super petonàs bonica!ResponderCancelar

  • Merci bonica i no cal que et disculpis de res. Que totes anem igual i ja m'agradaria poder més blogs però és que no donem per tot i no passa res. Un petonàsResponderCancelar

  • Con ese mimo y esos ingredientes has conseguido un Pan Tigre estupendo… veremos que nos espera en el próximo reto. Besos, y buen finde.ResponderCancelar

  • Estupendísimo estaba Joaquina! A ver que nos proponen este mes las chicas de Bake the world 🙂 Un besazo!ResponderCancelar

  • Kukaaa!!, que genial aquest pa, t'ha quedat impresionant, i m'encanta com expliques els relats, em fan imaginarme l'escena.
    Les fotos son molt boniques, si esq ets toga una artista!!.
    Un petonet y ens veiem dijous (siiii!!!), muaks!ResponderCancelar

  • Merci bonica. Ets un sol. Muac! Aquest pa si el comences no pots parar, està per morir-se. Aquesta vegada no has trobat res pujat de to al relat? 😉 Un petonàs bonicaResponderCancelar

  • Engraçado fiz hoje pela primeira vez mas com farinha integral.
    Foi pena que ao cozer baixaram , mas de sabor estão saborosos
    Esse ficou tão lindoResponderCancelar

¡Hola! Soy Sonia Layola,

pastelera y coach emocional.

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