A mi me gustan los melocotones en almíbar. Quizá no sean mega guays, ni actuales ni originales, pero a mi me gustan.
Nunca como. Sólo de vez en cuando me dejo llevar por la gula de su azúcar almidonado.
La semana pasada tuve uno de esos días. Pero puestos a hacer me dije “voy a darle un toque”. Y para ello apliqué una influencia que he descubierto en Bretaña: caramelo de mantequilla salada.
Aquí el resultado.
Ingredientes (para 4 personas):
- 8 mitades de melocotón en almíbar
- Nata para montar (o ya montada)
- 130 g de azúcar
- 75 de mantequilla semi salada
Elaboración:
- Cortamos el melocotón en trocitos pequeños y lo disponemos en copas.
- Elaboramos un caramelo líquido, mezclando en un cazo el azúcar y la mantequilla a fuego lento hasta que coja la textura que queremos. Lo vertemos sobre el melocotón.
- Montamos la nata (tiene que estar muy fría, mejor dejarla 15 m en el congelador). También podéis utilizar nata ya montada.
- Decoramos con nata.
¿No está mal el invento no?
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