Mañana tenemos dos reuniones seguidas en la oficina. Casi cuatro horitas de reunión. Total que hemos pensado que estaría bien endulzarlo con alguna pastita. Cualquier excusa es buena y una reunión aún lo es más.

Como no tenía mucho tiempo me he decidido por contribuir con unos muffins de chocolate. Fáciles, deliciosos y muy resultones.

Ingredientes

2 huevos

200 g de azúcar

130 g de harina

6/8 cucharadas pequeñas de cacao en polvo (sin azúcar)

2 cucharadas pequeñas de levadura en polvo

1 cucharada pequeña de esencia de vainilla

160 ml de leche

160 g de mantequilla

Preparación
Batir los huevos con el azúcar, la harina, el cacao, la levadura, la vainilla y la leche. Cuando esté todo bien mezclado añadir la mantequilla.

Poner la mezcla en moldes pequeños (de madalenas o muffins) y hornearlos durante unos 30 minutos a 180º. Cuando los pinches con un palillo y éste salga limpio los puedes sacar del horno.

¿Simple no?