Como dice Radio Futura, hace calor. Y yo no sé vosotros pero a mi me apetecen más que nunca cosas frescas y ligeras. Tampoco me apetece mucho abrir fogones y calentar el horno.
Esta sopa fría es muy fácil de hacer y refrescante. La nata agría y el jengibre le da un ligero toque ácido que sorprende agradablemente.
La receta es de Directo al paladar.
Ingredientes para 2/3 personas:
- 1,5 kg de sandía
- 2 ramitas de menta fresca
- 200 g de nata agría o crema de yogur (yo le puse crème fraîche, la podéis encontrar en Mercadona o cualquier super grande)
- 1 limón
- 1 rodaja de jengibre fresco
Preparación:
- Troceamos la sandía, quitando piel y pepitas, y reservamos unos trozos en forma de cubo para decorar.
- Limpiamos la menta y las secamos. Reservamos las puntas también para decorar.
- En la batidora, ponemos la sandía, el zumo del limón, las hojas de menta y batimos bien.
- Añadimos un poco de jengibre rallado y seguimos batiendo.
- Por último, añadimos la nata y batimos de nuevo.
- Probamos y corregimos de acidez añadiendo más limón si es necesario.
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