Noviembre ya. ¡Que digo! Finales de Noviembre. Se aproxima mi cumpleaños (uno más aix) y me entra una especie de nostalgia por todo el cuerpo. Mi cumpleaños marca la entrada a las preparaciones de Navidad. A las compras, esas que tanto stress me generan, como ver las tiendas con luces histéricas parpadéando ya. Pero también…
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Hola Sonia, tiene un pinta buenisima, seguro que lo hago, además cuando tienes familiares celíacos se agradecen recetas aptas para ellos, sobretodo de postres pues me me encanta la reposteria vamos la cocina en general pero los dulces…. mi perdición
Muchas gracias Adela por tu comentario, me alegro mucho que te guste. Cada vez es más fácil hacer postres sin gluten por suerte! Sólo ten en cuenta que si en tu cocina utilizas también harina normal puede haber contaminación cruzada. Es mejor siempre que consultes con estas personas, ellos te dirán cómo hacer. También ten en cuenta que las harinas sin gluten suelen necesitar algo más de hidratación. Por ejemplo puedes añadir más crema de castaña, huevo o aceite. Hay una harina fantástica de la marca Dove farm con la que puedes hacer las mismas tartas que harías con gluten. Le tienes que añadir un 10% menos de la harina que marca la receta y un cucharada pequeña de goma xantana y ya está!
Hola Sonia,
He preparado el bundt cake de castañas con harina de castañas exclusivamente, el puré de castañas y huevos de gallinas felices. Ha resultado delicioso.Solo una pregunta, si lo cocino sin huevo, cómo puedo sustituirlo?Generalmente yo utilizo o plátano o semillas de lino. Pero no sé si resultaría la misma textura. Un abrazo y delicioso año 2020.