Tag Archives: Pasteleria francesa

Flan pâtissier de chocolate y vainilla

Llega otoño con nueva receta. Una vez más un clásico de la pastelería francesa: un flan pâtissier o parisien. Cuidado que el nombre no te engañe. En francés “flan” se utiliza de forma mucho más amplia y abarca varios tipos de elaboraciones saladas y dulces con una crema y cocido sobre una corteza. Vine de…

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Crème diplomate

Nos pasamos la vida buscando un equilibrio que no existe. Como si en el desierto no hubiera dunas. Como si el mar no tuviera olas y el cielo agujeros negros. La tecnología actual y especialmente las redes sociales nos hacen soñar en casas ordenadas, madres sin ojeras sonrientes, emprendedoras éxitosas. Cumplen, llenan nuestra necesitad de…

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¡Hola! Soy Sonia Layola,

pastelera y coach emocional.

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